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Spirituel

vieillissement. Pour la fabriquer, il faut broyer les noix
récoltées sous une meule pour obtenir une pâte, la plus
fine possible. Ensuite, cette pâte est chauffée à une
soixantaine de degrés : c’est la torréfaction. Elle est par
la suite pressée pendant une quinzaine de minutes, au
bout desquelles peut être extraite l’huile qu’on laisse
décanter pour qu’elle obtienne sa saveur finale.
Vous voyez que ça n’est pas si facile… Et pourtant, nos
hôtes nous ont montré leur patience, leur amour pour
la nature, et leur générosité : la maîtresse de maison
nous a offert un gâteau appétissant contenant toutes
uns aux autres. Nous étions ainsi en quête de profondeur… sortes de fruits secs, des noix et d’autres délices, puis
Après la messe, nous nous sommes divisés en plusieurs
équipes : une équipe pour la cuisine, une autre pour nous sommes repartis avec des bouteilles de vinaigre
la marche, et une dernière pour le travail du sol et le fabriqué par son époux à partir des pommes cueillies
dans le jardin.
De retour au centre Notre-Dame de la Route, nous avons
été accueillis par nos camarades qui avaient préparé pour
nous des mana’ich au zaatar et une soupe de lentilles.
Nous avons mis un peu de musique, nous avons profité
de ces quelques moments passés encore à l’air frais de
la montagne, et sommes revenus au Collège l’humeur
pétillante.
Avec le recul, nous sommes très heureux d’avoir participé
à cette journée qui nous a permis de nous rapprocher
les uns des autres. Nous avons remarqué combien il est
important de nous retrouver dans la nature de temps en
temps. En compagnie de notre préfet Mme Malek, de
Mme Rita Baroud et des catéchètes, nous avons réappris
à aimer la nature. Que nos prochaines escapades soient
aussi enrichissantes !
re
Emmanuel Moawad 1 1

jardinage. Je faisais partie de l’équipe de marche. Dans
un premier temps, nous avons pris un petit escalier
qui nous a menés vers une grande
route. Sur notre chemin, nous étions
attendus chez un couple qui nous a
accueillis avec l’amabilité et la chaleur
typique des habitants des villages. En
nous montrant les pommiers et les
noyers qui surplombent leur terrasse,
ils ont partagé avec humilité les
plaisirs de la vie rurale.
Je m’arrête dans mon récit pour vous
faire un point sur l’huile de noix.
Riche en omégas 3 et 6, en
magnésium, et en vitamines, l’huile
de noix est connue pour favoriser
la concentration et pour protéger
les neurones et le cerveau du

Nous du Collège Mars 2024 - N 300 75
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